Salată Nicoise, un preparat culinar renumit din sudul Franței, mai precis din orașul Nica, care este apreciat pentru combinația sa savuroasă de legume proaspete, ton, ouă, măsline și sos de anșoa. Această salată plină de culoare și arome este un adevărat deliciu și a devenit apreciată în întreaga lume datorită gustului său unic și a aspectului său atrăgător. Ingredientele folosite în Salata Nicoise variază de la o regiune la alta, dar cele clasice includ ton, ouă, măsline, cartofi și fasole verde.
Ingrediente:
Pentru salată:
– 200 g ton conservat în ulei sau apă, scurs și fărâmițat
– 4 ouă, fierte tari și tăiate în jumătăți
– 200 g fasole verde, fiartă sau aburită
– 200 g cartofi, fierti și tăiați în cuburi
– 1 cană de roșii cherry, tăiate în jumătăți
– 1/2 ceapă roșie, tăiată subțire
– 1/2 cană de măsline negre sau verzi, fără sâmburi
– Frunze de salată (de preferat varietatea Bibb sau Romaine)
Pentru sos:
– 3 linguri de ulei de măsline extra-virgin
– 1 lingură de oțet de vin roșu
– 1 lingură de muștar Dijon
– 1 cățel de usturoi, zdrobit
– Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Mod de preparare :
1. Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline, oțetul de vin roșu, muștarul Dijon și usturoiul zdrobit. Asezați sosul deoparte și lăsați aromele să se combine.
2. Într-un castron mare, aranjați frunzele de salată. Așezați pe deasupra tonul fărâmițat, ouăle tăiate în jumătăți, fasolea verde, cartofii și roșiile cherry.
3. Presărați ceapa roșie și măslinele deasupra salatei.
4. Turnați sosul pregătit peste toate ingredientele din salată.
5. Opțional, puteți adăuga o conservă de anșoa pe deasupra sau câteva fileuri de anșoa pentru un gust mai intens și sărat.
6. Servește Salata Nicoise cu pâine proaspătă sau baghete crocante.
Încercați rețeta noastră și bucurați-vă de gustul autentic al Salatei Nicoise!
Image by timolina on Freepik
